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le 19/11/2012

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Les degustations du mois 02/2005

Chimay Rouge
Chimay Rouge

33 cl.

Belgique

Wallonie


Brune

Note :

    15,37

Bouche: 16   /  Nez: 16   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule, au repas ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe

Description :
(02/2005)

Cette Trappiste brassée à l'abbaye de Scourmont est assez répandue mais néanmoins bien agréable, très bien levurée, bien fruitée (fruits rouges, réglisse) et longue en bouche. Elle ne dénote pas à coté de sa consoeur brune (ou plutôt bleue).

Catégorie
commerciale :

Trappiste

Brasserie :

Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)

Liens :

  http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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Duvel 75
Duvel 75

75 cl.

8,5°

Belgique

Vlaamse Gewest


Blonde

Note :

    15,26

Bouche: 16   /  Nez: 14   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, à 6-10 °C, dans une Coupe

Description :
(02/2005)

Comme sa petite sœur, sa mousse et son fruité hors du commun, soyeux et délicat en font un des monuments de la bière belge.

Ancienneté revendiquée : 1871

Brasserie :

Duvel MoortGat,
Pastoor Somerslaan 28,
2870 Breendonk Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.duvel.be (site de la brasserie)
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3 Monts
3 Monts

75 cl.

8,5°

France

Nord


Blonde

Note :

    14,53

Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Cette petite esquisse bucolique d'un moulin perché sur un des monts des Flandres cache en réalité le sémaphore des bières de garde du nord. Une puissante amertume, une bière fraîche et fruitée, une institution dans la région.

Catégorie
commerciale :

Bière de gardeSaveur en Or

Brasserie :

Saint-Sylvestre,
1 rue de la Chapelle,
59114 Saint-sylvestre-Cappel France (Nord)

Liens :

  http://www.brasserie-st-sylvestre.com (site de la brasserie)
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Saint Rieul
Saint Rieul

75 cl.

France

Picardie


Blonde

Note :

    14,47

Bouche: 15   /  Nez: 13   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, à 8-10 °C, dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Une découverte picarde !!! Une bière particulièrement bien houblonnée et fruitée (agrumes), avec un léger caractère levuré, comme dans les plus agréables des bières belges. Sa robe, diront certains, est comme "un bon petit pipi bien chaud" mais son histoire et son caractère sont des plus attrayants : "Non loin de notre village, une foule s'est réunie pour écouter les paroles de St Rieul. Mais voilà que les grenouilles d'une mare voisine, d'un concert de coâssements, viennent couvrir sa voix. Alors d'un geste St Rieul leur impose le silence ! Toutes se retrouvent muettes, à l'exception d'une seule... Mais d'ailleurs, où est-elle passée maintenant? Et si... Mais quel est ce drôle de bruit du coté de la ferme de St Rieul...?"

Brasserie :

Saint Rieul,
Drucy,
60800 Trumilly France (Picardie)

Liens :

  http://www.st-rieul.com (site de la brasserie)
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Brigand 75
Brigand 75

75 cl.

Belgique

Vlaamse Gewest


Blonde

Note :

    14,11

Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Le brigand est ici globalement semblable à sa petite sœur de 33 cl, et même si sa mousse est moins abondante, elle est un peu plus ronde et longue en bouche.

Ancienneté revendiquée : 1798

Brasserie :

Van Honsebrouck,
Oostrozebekestraat 43,
8770 Ingelmunster Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.vanhonsebrouck.be (site de la brasserie)
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Pilaarbijter brune
Pilaarbijter brune

33 cl.

6,5°

Belgique

Vlaamse Gewest


Brune

Note :

    13,91

Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,2

Dégustation :

Seule ou au dessert, à 8-12 °C, dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Ce "mordeur de colonne" de Breughel l'ancien (expression flamande désignant un hypocrite) est pourtant assez franchement agréable, bien boisée, charpentée, épicée et plutôt longue en bouche.

Brasserie :

Bavik,
Rijksweg 33,
8531 Bavikhove (Harelbeke) Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.bavik.be (site de la brasserie)
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Delirium Nocturnum
Delirium Nocturnum

33 cl.

Belgique

Vlaamse Gewest


Brune

Note :

    13,79

Bouche: 14   /  Nez: 14   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

L'éléphant rose nous a (presque) sorti le grand jeu avec cette brune triple fermentation, bien douce, fruitée et avec un bon retour sans pour autant être trop sucrée.

Ancienneté revendiquée : 1654

Brasserie :

Huyghe,
Brusselsesteenweg 256,
9090 Melle Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.delirium.be (site de la brasserie)
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Hercule Stout - Bière des colline
Hercule Stout - Bière des colline

33 cl.

8,4°

Belgique

Wallonie


Brune

Note :

    13,74

Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Il est assez logique pour une stout d'avoir une mousse fine et onctueuse, mais elle est également bien levurée, avec un goût torréfié assez prononcé qui lui confère une puissante amertume. En bref, il est bien charpenté cet Hercule moustachu !

Brasserie :

Ellezelloise,
Guinaumont 75,
7890 Ellezelles Belgique (Wallonie)

Liens :

  http://www.brasserie-ellezelloise.be (site de la brasserie)
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Ypra
Ypra

33 cl.

Belgique

Vlaamse Gewest


Blonde

Note :

    13,53

Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Juste à coté de la célèbre halle aux draps d'Ypres, on peut déguster un petite artisanale sympathique, fraîche et fruitée, nettement levurée et houblonnée, ce qui lui donne un bon petit caractère.

Brasserie :

De "Proef" (pour Vermeulen, Ypres),
Doornzelestraat 20,
9080 Lochristi Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.proefbrouwerij.com (site de la brasserie)
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Black Stout
Black Stout

33 cl.

Belgique

Vlaamse Gewest


Brune

Note :

    13,53

Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Encore un stout à la mousse fine mais qui ne tient malheureusement pas très longtemps, très douce et fruitée (fruits rouges), sans goût de brûlé et sans excès de sucre.

Ancienneté revendiquée : 1654

Brasserie :

Huyghe,
Brusselsesteenweg 256,
9090 Melle Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.delirium.be (site de la brasserie)
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Pietra
Pietra

33 cl.

France

Corse


Ambrée

Note :

    13,42

Bouche: 15   /  Nez: 13   /  Oeil: 10   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Bière à la châtaigne, ce qui est logique puisqu'elle est sensée venir d'une région de corse qui s'appelle Castaniccia. Sa douceur et son fruité sont plutôt originaux (notes noisée, ou peut être "châtaignée"), intéressants et agréables, et même si le reste pêche un peu, elle reste un breuvage satisfaisant.

Aromatisée : châtaigne

Brasserie :

Pietra,
Route de la Marana,
20600 Furiani France (Corse)

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Petrus Winter
Petrus Winter

25 cl.

6,5°

Belgique

Vlaamse Gewest


Rouge

Note :

    13,21

Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Cette bière d'hiver, se veut "clé du paradis", mais il ne faut rien exagérer… Si son aspect est effectivement bien agréable et qu'elle est bien fruitée (boisée), elle est peu être un peu trop amère.

Brasserie :

Bavik,
Rijksweg 33,
8531 Bavikhove (Harelbeke) Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.bavik.be (site de la brasserie)
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La maline
La maline

33 cl.

5,8°

France

Nord


Brune

Note :

    13,05

Bouche: 13   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Cette noire des flandres, qui est certainement sensée se rapprocher d'une stout, a le soyeux et la douceur du réglisse, avec un soupçon de force brune, tout en restant malheureusement relativement clairette.

Brasserie :

Thiriez,
22 rue de Wormhout,
59470 Esquelbecq France (Nord)

Liens :

  http://www.brasseriethiriez.com (site de la brasserie)
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Loirette
Loirette

33 cl.

7,5°

France

Val De Loire


Blonde

Note :

    12,89

Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 10   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Derrière une charmante petite estampe du bord de loire se cache une bière à l'aspect un peu léger, mais très bien fruitée et même légèrement levurée comme ses grandes sœurs belges. Un bon petit moment de fraîcheur houblonné à déguster sur les rives de ce magnifique fleuve ou ailleurs...

Brasserie :

Brasserie de la Pigeonnelle,
La Ronde,
37460 Céré-la-ronde France (Val De Loire)

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Rodenbach Grand Cru
Rodenbach Grand Cru

33 cl.

Belgique

Vlaamse Gewest


Rouge

Note :

    12,79

Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Mûrie 2 ans en foudre de chêne, cet étendard de la rouge des Flandres est très fruitée, franchement vineuse et geuzimorphe. On peut apprécier son fruité exceptionnel ou la détester mais en tous cas elle a peu de chances de laisser indifférent !

Ancienneté revendiquée : 1821

Brasserie :

Palm,
Steenhuffeldorp 3,
1840 Londerzeel Belgique (Vlaamse Gewest)

Liens :

  http://www.palm.be (site de la brasserie)
  http://www.rodenbach.be (site de cette bière)
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La Pictalie
La Pictalie

75 cl.

France

Poitou Charente


Blonde

Note :

    12,79

Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au repas, à 6 °C, dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

La bière de garde est pourtant une spécialité du nord, mais la voilà dépassée par une petite poitevine peu connue, à la mousse un peu grossière mais d'une bonne tenue, très bien fruitée et houblonnée, plus proche à vrai dire de la douceur des bières belges.

Catégorie
commerciale :

Bière de garde

Brasserie :

Brasserie des 2 sèvres,
79390 Pressigny France (Poitou Charente)

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Vapeur vanille
Vapeur vanille

33 cl.

Belgique

Wallonie


Blonde

Note :

    12,69

Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,1

Dégustation :

Seule ou au dessert, à 13-18 °C, dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Cette étrange petite vahiné est effectivement légèrement vanillée, agréablement houblonnée et fruitée, avec un léger goût métallique curieusement pas trop désagréable.

Catégorie
commerciale :

Artisanale

Aromatisée : vanille

Brasserie :

Brasserie à vapeur,
Rue du Maréchal 1,
7904 Pipaix Belgique (Wallonie)

Liens :

  http://www.vapeur.com (site de la brasserie)
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Barbar brassin d'hiver
Barbar brassin d'hiver

33 cl.

Belgique

Wallonie


Brune

Note :

    12,53

Bouche: 13   /  Nez: 12   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Comme sa consoeur blonde, cette brune très spéciale brassée d'octobre à février est caractérisée par un forte teneur en miel (2,5%) mais avec en supplément des notes de réglisse très prononcées. Son nez est assez puissant mais pas forcément agréable, mais elle bénéficie d'une assez bonne longueur en bouche.

Aromatisée : miel

Brasserie :

Lefebvre,
Chemin du Croly 52,
1430 Quenast (Rebecq) Belgique (Wallonie)

Liens :

  http://www.brasserielefebvre.be (site de la brasserie)
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Cap d'Ona spéciale
Cap d'Ona spéciale

75 cl.

6,1°

France

Catalogne


Blonde

Note :

    12,33

Bouche: 13   /  Nez: 12   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,2

Dégustation :

Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Une artisanale catalane et très originale du fait de la larme de Banyuls qui vient relever son fruité particulier, mais elle reste clairette et sans manque un peu de corps.
Médaille de bronze 2010 du Concours Général Agricole.

Catégorie
commerciale :

ArtisanaleConcours général agricole

Brasserie :

Brasserie des albères,
29 avenue des flamants roses,
66700 Argelès sur mer France (Catalogne)

Liens :

  http://www.cap-dona.com (site de la brasserie)
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La rouge flamande
La rouge flamande

33 cl.

5,8°

France

Nord


Ambrée

Note :

    12,00

Bouche: 12   /  Nez: 12   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0

Dégustation :

Seule, tempérée (8-11°), dans un Tulipe

Description :
(02/2005)

Cette artisanale sur lie, doit plus son nom à une race de vache dont un triste spécimen orne la bouteille, qu'à ses consoeurs rouges flamandes telles que la rodenbach. Sans être vraiment désagréable, elle est quand même franchement clairette et un peu trop sucrée.

Catégorie
commerciale :

Artisanale

Brasserie :

Thiriez,
22 rue de Wormhout,
59470 Esquelbecq France (Nord)

Liens :

  http://www.brasseriethiriez.com (site de la brasserie)
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