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Westvleteren 12 (Abt.) - Saint Sixtus
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33 cl.
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10,8°
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Brune
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Note :
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18,37
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Bouche: 19 /
Nez: 19 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe  |
Description :
(05/2004)
|
LE monument de la bière belge, encore appelé "Bourgogne Flamand" ou "Saint Sixtus". C'est une brune presque parfaite qui se passe de commentaire mais qui est hélas très difficile à trouver puisqu'elle n'est en vente (officiellement) qu'au magasin de l'abbaye de Saint Sixtus "In de Vrede", mais le déplacement en vaut la peine. Tout comme la Chimay bleue, elle vieillit très bien plusieurs années dans certaines conditions. |
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Catégorie
commerciale : |  |
|
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Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de St. Sixtus,
Donkerstraat 13,
8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
 http://www.sintsixtus.be (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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Chimay Bleue
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33 cl.
|
9°
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Brune
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Note :
|
18,21
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Bouche: 19 /
Nez: 18 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe |
Description :
(05/2004)
|
Brassée à l'abbaye de Scourmont, il s'agit d'une des très rares bières au monde portant un millésime (avec la Carolus cuvée Van de Keizer, la Thomas Hardy's et l'autricho-helvetique Samichlaus, et certaines gueuzes m'a-t-on dit), elle est toujours admirable, fruitée et d'une force absolument remarquable. En résumé, elle ne déçevra que les inconditionnels de Jupiler ou de la braü. |
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Catégorie
commerciale : | |
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Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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Chimay Bleue Grande Reserve
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75 cl.
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9°
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Brune
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Note :
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18,11
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Bouche: 19 /
Nez: 18 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe |
Description :
(05/2006)
|
Brassée à l'abbaye de Scourmont, il s'agit d'une des très rares bières au monde portant un millésime (avec la Carolus cuvée Van de Keizer, la Thomas Hardy's et l'autricho-helvetique Samichlaus, et certaines gueuzes m'a-t-on dit), elle est toujours admirable, fruitée et d'une force absolument remarquable, et sans doute souvent plus ronde que sa version 33cl. En résumé, elle ne décevra que les inconditionnels de Jupiler ou de la braü. |
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Catégorie
commerciale : | |
|
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Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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Note :
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17,84
|
Bouche: 18 /
Nez: 19 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, à 12-14 °C, dans une Coupe |
Description :
(05/2004)
|
La trappiste la plus puissante ! Un roc d'amertume sur le flanc duquel s'épanouissent de petites levures moussant joyeusement et s'épanchant jusqu'au puit où une jeune princesse avait perdu sa bague avant qu'une truite providentielle ne la lui remonte vaillamment. A faire vieillr ! |
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Catégorie
commerciale : | |
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Brasserie :
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Abbaye Trappiste d'Orval,
6823 Villers-devant-Orval (Florenville) Belgique (Wallonie)
|
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Liens : |
http://www.orval.be (site de la brasserie)
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Westvleteren 6 (Special) - Saint Sixtus
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33 cl.
|
5,8°
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Blonde
|
Note :
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17,11
|
Bouche: 18 /
Nez: 17 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(05/2004)
|
L'abbaye de saint sixtus ne se contente pas de faire la meilleure bière brune, elle propose aussi une des meilleures bières blondes, exceptionnellement bien fruitée et levurée. De même que la version 12, elle n'est en vente qu'au magasin de l'abbaye. |
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Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de St. Sixtus,
Donkerstraat 13,
8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
http://www.sintsixtus.be (site de la brasserie)
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Westmalle Triple
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33 cl.
|
9,5°
|
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Blonde
|
Note :
|
16,59
|
Bouche: 18 /
Nez: 17 /
Oeil: 14 /
Régularité: -0,3 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, à 8-12 °C, dans une Coupe |
Description :
(05/2004)
|
Même si sa mousse est un peu moins régulière que sa sœur Orval, elle est un peu plus universelle et se boit aussi bien fraiche sur une des nombreuses terrasses belges en été, que dans la chaleur d'un estaminet en hivers. C'est probablement la plus répandue des trappiste en belgique. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Westmalle,
Antwerpsesteenweg 496,
2390 Malle Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
http://www.trappistwestmalle.be (site de la brasserie)
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Westmalle Triple 75
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75 cl.
|
9,5°
|
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|
Blonde
|
Note :
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16,01
|
Bouche: 17 /
Nez: 16 /
Oeil: 14 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, à 8-12 °C, dans une Coupe |
Description :
(01/2005)
|
Un peu plus douce et sucrée que sa petite sœur de 33 cl, il s'agit d'un monument de bière belge à ne pas manquer. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Westmalle,
Antwerpsesteenweg 496,
2390 Malle Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
http://www.trappistwestmalle.be (site de la brasserie)
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Westmalle Dubbel
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33 cl.
|
7°
|
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Brune
|
Note :
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15,63
|
Bouche: 17 /
Nez: 15 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, à 8-12 °C, dans une Coupe |
Description :
(01/2005)
|
Une brune bien agréable, très fruitée (melon, réglisse), bien charpentée en levure, pas trop sucrée mais avec pourtant une longueur en bouche admirable. Elle ne dénote pas trop dans la famille des Trappistes. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Westmalle,
Antwerpsesteenweg 496,
2390 Malle Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
http://www.trappistwestmalle.be (site de la brasserie)
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Chimay Rouge
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33 cl.
|
7°
|
|
|
Brune
|
Note :
|
15,37
|
Bouche: 16 /
Nez: 16 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, au repas ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(02/2005)
|
Cette Trappiste brassée à l'abbaye de Scourmont est assez répandue mais néanmoins bien agréable, très bien levurée, bien fruitée (fruits rouges, réglisse) et longue en bouche. Elle ne dénote pas à coté de sa consoeur brune (ou plutôt bleue). |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
|
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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Chimay Blanche Cinq cents
|
75 cl.
|
8°
|
|
|
Blonde
|
Note :
|
15,10
|
Bouche: 15 /
Nez: 15 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(07/2004)
|
Comme toutes les trappistes très bien levurée et houblonnée. Assez peu fruitée mais très douce et équilibrée. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
|
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Liens : |
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Rochefort 10
|
33 cl.
|
11,3°
|
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|
Brune
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|
Achel blonde
|
33 cl.
|
8°
|
|
|
Blonde
|
Note :
|
14,52
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(05/2004)
|
Voilà une trappiste de très bel aspect mais avec beaucoup moins de caractère que ses 4 consoeurs. Sa mousse est admirablement blanche et crémeuse. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
De Achelse Kluis,
De Kluis 1,
3930 Hamont-Hachel Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
http://www.achelsekluis.org (site de la brasserie)
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Westvleteren 8 (Extra) - Saint Sixtus
|
33 cl.
|
8°
|
|
|
Brune
|
Note :
|
14,47
|
Bouche: 14 /
Nez: 15 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(04/2005)
|
LE monument de la bière belge, encore appelé "Bourgogne Flamand" ou "Saint Sixtus". C'est une brune presque parfaite qui se passe de commentaire mais qui est hélas très difficile à trouver puisqu'elle n'est en vente qu'au magasin de l'abbaye de Saint Sixtus "In de Vrede", mais le déplacement en vaut la peine. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de St. Sixtus,
Donkerstraat 13,
8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
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Rochefort 8
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33 cl.
|
9,2°
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|
Brune
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La Trappe Tripel
|
33 cl.
|
8°
|
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|
Blonde
|
Note :
|
14,26
|
Bouche: 14 /
Nez: 15 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, à 10-12 °C, dans une Coupe |
Description :
(07/2005)
|
Depuis que les trappistes du Mont-des-Cats en Flandre française sont partis s'installer dans les fermes royales du sud de la Hollande (koeningshoeven), et ont commencé à y brasser, en 1884, quelques aller/retours et compromissions avec la brasserie Bavaria lui ont valu de perdre depuis 1999 le si précieux label. Mais aujourd'hui cette bière est de nouveau labellisée "authentic trappist product". Cette version triple est en effet loin d'être inintéressante, douce et fruitée (melon, abricots...), très longue en bouche, on pourra tout de même lui reprocher de ne pas avoir assez de caractère (et en particulier pas assez de levure), et d'être un peu trop sucrée. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
De koningshoeven,
Eindhovenseweg 3,
5056 Berkel-Enschot Pays Bas (Nord Brabant)
|
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Liens : |
http://www.latrappe.nl (site de la brasserie)
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lien vers la bière
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Rochefort 6
|
33 cl.
|
7,5°
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|
Brune
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Chimay Rouge Première
|
75 cl.
|
7°
|
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Ambrée
|
Note :
|
14,01
|
Bouche: 15 /
Nez: 14 /
Oeil: 12 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule, au repas ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(06/2004)
|
Même si elle a beaucoup moins de corps que sa consoeur bleue ou grande réserve, et si elle est légèrement moins stable que sa petite sœur 33 cl, cette trappiste reste bien agréable |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
|
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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La Trappe Blond
|
33 cl.
|
6,5°
|
|
|
Blonde
|
Note :
|
14,00
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, à 6-8 °C, dans une Coupe |
Description :
(07/2005)
|
Après quelques aller/retours et compromissions avec la brasserie Bavaria depuis 1999, cette bière est de nouveau labellisée "authentic trappist product", mais cela ne l'empêche pas de bénéficier d'un bon petit caractère, relativement levuré et fruité, même si elle reste un peu grasse et qu'un arrière-goût métallique peut parfois venir gâcher la fête... |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
De koningshoeven,
Eindhovenseweg 3,
5056 Berkel-Enschot Pays Bas (Nord Brabant)
|
|
|
Liens : |
http://www.latrappe.nl (site de la brasserie)
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Achel brune
|
33 cl.
|
8°
|
|
|
Brune
|
Note :
|
13,80
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 14 /
Régularité: -0,2 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(01/2005)
|
Une vraie trappiste, mais qui n'a malheureusement rien de très original, une mousse qui peut, à la différence de la version blonde, ne pas tenir très longtemps, un nez levuré assez court, et un goût certes pas désagréable de brune mais loin d'arriver au niveau des autres brunes trappistes. On pourra peut-être y trouver une longueur en bouche intéressante et une douceur pas désagréable. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
De Achelse Kluis,
De Kluis 1,
3930 Hamont-Hachel Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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|
Liens : |
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|
Mont des cats Bière trappiste
|
75 cl.
|
7,6°
|
|
|
Ambrée
|
Note :
|
13,79
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe  |
Description :
(01/2012)
|
Si les trappistes viennent pour beaucoup de cette abbaye des Flandres françaises, celle-ci n'ont plus produit de bière depuis 1911. La brasserie Chimay à pris les choses en main, et cette erreur est maintenant partiellement réparée. Si elle n'a pas encore le logo officiel, elle est déjà reconnue trappiste parce brassée par une abbaye de l'ordre cistercien, et l'on peut apprécier sa mousse correcte, son nez et son goût très agréables sans toutefois de caractère exceptionnel. Quand se le dise, il y a une maintenant une trappiste en France ! |
|
Catégorie
commerciale : | |
Ancienneté revendiquée : 2011 |
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont (pour Abbaye trappiste du mont des Cats, Godewaersvelde, France),
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
|
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
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