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Westvleteren 12 (Abt.) - Saint Sixtus
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33 cl.
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10,8°
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Brune
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Note :
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18,37
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Bouche: 19 /
Nez: 19 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
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Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe  |
Description :
(05/2004)
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LE monument de la bière belge, encore appelé "Bourgogne Flamand" ou "Saint Sixtus". C'est une brune presque parfaite qui se passe de commentaire mais qui est hélas très difficile à trouver puisqu'elle n'est en vente (officiellement) qu'au magasin de l'abbaye de Saint Sixtus "In de Vrede", mais le déplacement en vaut la peine. Tout comme la Chimay bleue, elle vieillit très bien plusieurs années dans certaines conditions. |
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Catégorie
commerciale : |  |
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Brasserie :
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Abbaye Trappiste de St. Sixtus,
Donkerstraat 13,
8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
 http://www.sintsixtus.be (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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Chimay Bleue
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33 cl.
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9°
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Brune
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Note :
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18,21
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Bouche: 19 /
Nez: 18 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe |
Description :
(05/2004)
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Brassée à l'abbaye de Scourmont, il s'agit d'une des très rares bières au monde portant un millésime (avec la Carolus cuvée Van de Keizer, la Thomas Hardy's et l'autricho-helvetique Samichlaus, et certaines gueuzes m'a-t-on dit), elle est toujours admirable, fruitée et d'une force absolument remarquable. En résumé, elle ne déçevra que les inconditionnels de Jupiler ou de la braü. |
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Catégorie
commerciale : | |
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Brasserie :
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Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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Chimay Bleue Grande Reserve
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75 cl.
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9°
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Brune
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Note :
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18,11
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Bouche: 19 /
Nez: 18 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe |
Description :
(05/2006)
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Brassée à l'abbaye de Scourmont, il s'agit d'une des très rares bières au monde portant un millésime (avec la Carolus cuvée Van de Keizer, la Thomas Hardy's et l'autricho-helvetique Samichlaus, et certaines gueuzes m'a-t-on dit), elle est toujours admirable, fruitée et d'une force absolument remarquable, et sans doute souvent plus ronde que sa version 33cl. En résumé, elle ne décevra que les inconditionnels de Jupiler ou de la braü. |
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Catégorie
commerciale : | |
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Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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Bush de Nuit Cuvée spéciale 2008
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75 cl.
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13°
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Brune
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Note :
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16,16
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Bouche: 18 /
Nez: 15 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
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Seule ou au dessert, à 12 °C, dans un Tulipe  |
Description :
(07/2009)
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Une cuvée exceptionnelle de Bush Scaldis de Noël dont la garde en cuves à 0° est remplacée par un vieillissement en foudres de 228 litres de Nuits Saint Georges. Le résultat est à la hauteur de ce caractère exceptionnel : une excellente brune, vieillie comme une rouge flamande, avec une douceur, une rondeur et une longueur en bouche admirables, même si la mousse gagnerait à être un peu plus épaisse. |
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Ancienneté revendiquée : 1769 |
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Brasserie :
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Dubuisson frères,
Chaussée de Mons, 28,
7904 Pipaix Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.br-dubuisson.com (site de la brasserie)
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Westmalle Dubbel
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33 cl.
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7°
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Brune
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Note :
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15,63
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Bouche: 17 /
Nez: 15 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, à 8-12 °C, dans une Coupe |
Description :
(01/2005)
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Une brune bien agréable, très fruitée (melon, réglisse), bien charpentée en levure, pas trop sucrée mais avec pourtant une longueur en bouche admirable. Elle ne dénote pas trop dans la famille des Trappistes. |
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Catégorie
commerciale : | |
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Brasserie :
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Abbaye Trappiste de Westmalle,
Antwerpsesteenweg 496,
2390 Malle Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.trappistwestmalle.be (site de la brasserie)
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Chimay Rouge
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33 cl.
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7°
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Brune
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Note :
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15,37
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Bouche: 16 /
Nez: 16 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, au repas ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(02/2005)
|
Cette Trappiste brassée à l'abbaye de Scourmont est assez répandue mais néanmoins bien agréable, très bien levurée, bien fruitée (fruits rouges, réglisse) et longue en bouche. Elle ne dénote pas à coté de sa consoeur brune (ou plutôt bleue). |
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Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de Scourmont,
Route de Charlemagne 8,
6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.chimay.com (site de la brasserie)
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Nerabus Ale
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50 cl.
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4,8°
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Brune
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Note :
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14,69
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Bouche: 15 /
Nez: 15 /
Oeil: 14 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, à 12 °C, dans une Coupe |
Description :
(01/2007)
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Cette bière d'hiver écossaise et véritablement étonnante, avec une mousse admirable, des notes de levure et d'iode (c'est la petite soeur des fameux whisky Islay), un amertume excellente et un très bon caractère. La description en anglais sera peut-être plus précise :
"Nerabus Ale is our winter warmer; a deep ruby colour brewed with pale, caramalt, dark crystal, chocolate and wheat malt. The hops used are Amarillo from America and Bramling Cross from England. It has a black treacle, spicy flavour balanced by the use of spicy and citrusy hops." |
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Brasserie :
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Islay Ales,
Islay House Square,
PA447NZ Argyll (Isle of Islay) Grande Bretagne (Ecosse)
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Liens : |
http://www.islayales.com (site de la brasserie)
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Rochefort 10
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33 cl.
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11,3°
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Brune
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Westvleteren 8 (Extra) - Saint Sixtus
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33 cl.
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8°
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Brune
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Note :
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14,47
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Bouche: 14 /
Nez: 15 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(04/2005)
|
LE monument de la bière belge, encore appelé "Bourgogne Flamand" ou "Saint Sixtus". C'est une brune presque parfaite qui se passe de commentaire mais qui est hélas très difficile à trouver puisqu'elle n'est en vente qu'au magasin de l'abbaye de Saint Sixtus "In de Vrede", mais le déplacement en vaut la peine. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Abbaye Trappiste de St. Sixtus,
Donkerstraat 13,
8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.sintsixtus.be (site de la brasserie)
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Abbaye de Saint-Martin - Lumière d'hiver
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33 cl.
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8°
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Brune
|
Note :
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14,32
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Bouche: 15 /
Nez: 14 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(01/2005)
|
Une bonne bière de saison du Tournaisis, très boisée, avec des notes de pain d'épices et bien levurée, sucrée mais sans excès. Les cloches de tournai peuvent sonner pour annoncer cette bière, certes peu lumineuse, mais bien agréable. |
|
Catégorie
commerciale : |  |
Ancienneté revendiquée : 1096 |
|
Brasserie :
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Brunehaut,
Rue Des Panneries 17-19,
7623 Brunehaut Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.brunehaut.com (site de la brasserie)
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Corsendonk Christmas Ale
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25 cl.
|
8,5°
|
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|
Brune
|
Note :
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14,32
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Bouche: 15 /
Nez: 14 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(12/2010)
|
Une mousse d'exception, une robe rubis, un nez excellent, des notes
boisees, et une longueur en bouche tres appreciable pour de longues
soirees festives. |
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Brasserie :
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Corsendonk,
Steenweg op Mol 118,
2360 Oud-Turnhout Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.corsendonk.com (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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Note :
|
14,26
|
Bouche: 15 /
Nez: 13 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, à 10 °C, dans un Tulipe |
Description :
(03/2006)
|
Une mousse onctueuse, un nez puissant, cette brune au miel légèrement aigre ferait presque penser à une rouge des Flandres et est donc assez logiquement fort longue en bouche. |
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Brasserie :
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Brouwerij Smisje (De Regenboog),
Astridlaan 134,
8310 Assebroek (Brugge) Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://smisje.belgianbeerboard.com (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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Rochefort 8
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33 cl.
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9,2°
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Brune
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Hel en Verdoemenis
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33 cl.
|
10,2°
|
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Brune
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Note :
|
14,26
|
Bouche: 14 /
Nez: 15 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, à 15 °C, dans un Tulipe |
Description :
(01/2011)
|
Une cuvée exceptionnelle et numérotée de la brasserie de Molen, avec une très belle mousse, un nez et un goût très intensément fumés, et très longue en bouche. Une grande expérience, peut-être réservée aux amateurs. Vieillie 1 an en fût, elle est bonne pour 25 ans, m'a-t-on dit... je n'ai pas pu attendre :) |
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Brasserie :
|
De Molen,
Overtocht 43,
2411 Bodegraven Pays Bas (Hollande)
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Liens : |
http://www.brouwerijdemolen.nl (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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Brugse Straffe Hendrik
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25 cl.
|
8,5°
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Brune
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Note :
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14,22
|
Bouche: 15 /
Nez: 14 /
Oeil: 13 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(05/2004)
|
Bonne brune brugeoise, douce et fruitée, au goût de melon assez prononcé et plutôt agréable. |
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Brasserie :
|
Straffe Hendrik,
Walplein 26,
8000 Brugge Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.halvemaan.be (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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Rochefort 6
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33 cl.
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7,5°
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Brune
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Jopen Koyt
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30 cl.
|
8,5°
|
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|
Brune
|
Note :
|
14,21
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(06/2007)
|
Une recette ancestrale de la ville de Haarlem produirait depuis 1401 cet magnifique mousse, ce nez fleuri et levuré, et ce goût bien charpenté, avec un vrai caractère, sa rondeur, sa douceur mêlée d'une pointe d'amertume et sa longueur en bouche sont vraiment bien agréables. |
|
Catégorie
commerciale : |  |
Ancienneté revendiquée : 1401
|
|
Brasserie :
|
Jopen Bier,
Minckelersweg 2a,
2000 Haarlem Pays Bas (Hollande)
|
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Liens : |
http://www.jopen.nl (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
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Capucijn
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33 cl.
|
6,5°
|
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|
Brune
|
Note :
|
14,21
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, à 8-10 °C, dans un Tulipe |
Description :
(11/2007)
|
Une capucine douce sans être plate, bien parfumée, avec des notes de café, une jolie mousse et une longueur en bouche très agréable. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Budelse Brouwerij,
Nieuwstraat 9,
6020 Budel Pays Bas (Nord Brabant)
|
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Liens : |
http://www.budels.nl (site de la brasserie)
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Hotteterre Brune
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33 cl.
|
6,1°
|
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|
Brune
|
Note :
|
14,21
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(07/2008)
|
Une très belle allure, une mousse douce, crémeuse et parfumée, voilà une brune avec un caractère, un goût et une longueur en bouche tout à fait intéressants, vraiment très réussis, comme sa consoeur blonde d'ailleurs. |
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Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Brasserie artisanale Hotteterre,
27750 La Couture Boussey France (Normandie)
|
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|
Liens : |
http://www.brasserie-hotteterre.com (site de la brasserie)
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Ultrabrune
|
33 cl.
|
10°
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|
Brune
|
Note :
|
14,00
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(03/2006)
|
Bah voilà une vraie brune ! Nom de dious ! Un caractère bien trempé, des notes de café, pas très ronde, mais longue en bouche. |
|
Catégorie
commerciale : | |
|
|
Brasserie :
|
Brasserie d'Ecaussinnes,
rue Restaumont 118,
7190 Ecaussinnes Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.brasserieecaussinnes.be (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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