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Westvleteren 12 (Abt.) - Saint Sixtus
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33 cl.
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10,8°
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Brune
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Note :
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18,37
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Bouche: 19 /
Nez: 19 /
Oeil: 16 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
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Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe  |
Description :
(05/2004)
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LE monument de la bière belge, encore appelé "Bourgogne Flamand" ou "Saint Sixtus". C'est une brune presque parfaite qui se passe de commentaire mais qui est hélas très difficile à trouver puisqu'elle n'est en vente (officiellement) qu'au magasin de l'abbaye de Saint Sixtus "In de Vrede", mais le déplacement en vaut la peine. Tout comme la Chimay bleue, elle vieillit très bien plusieurs années dans certaines conditions. |
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Catégorie
commerciale : |  |
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Brasserie :
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Abbaye Trappiste de St. Sixtus,
Donkerstraat 13,
8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
 http://www.sintsixtus.be (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
lien vers la bière
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Bush de Nuit Cuvée spéciale 2008
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75 cl.
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13°
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Brune
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Note :
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16,16
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Bouche: 18 /
Nez: 15 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, à 12 °C, dans un Tulipe  |
Description :
(07/2009)
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Une cuvée exceptionnelle de Bush Scaldis de Noël dont la garde en cuves à 0° est remplacée par un vieillissement en foudres de 228 litres de Nuits Saint Georges. Le résultat est à la hauteur de ce caractère exceptionnel : une excellente brune, vieillie comme une rouge flamande, avec une douceur, une rondeur et une longueur en bouche admirables, même si la mousse gagnerait à être un peu plus épaisse. |
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Ancienneté revendiquée : 1769 |
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Brasserie :
|
Dubuisson frères,
Chaussée de Mons, 28,
7904 Pipaix Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.br-dubuisson.com (site de la brasserie)
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Maredsous 10
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33 cl.
|
10°
|
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Blonde
|
Note :
|
15,95
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Bouche: 16 /
Nez: 17 /
Oeil: 15 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(05/2004)
|
Même s'ils l'ont donnée à la brasserie Duvel pour pouvoir répandre largement ce petit bonheur doux et fruité, la recette des bénédictins de Maredsous ne devrait décevoir personne ! |
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Catégorie
commerciale : |  |
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Brasserie :
|
Duvel MoortGat (pour L'Abbaye Bénédictine de Maredsous),
Pastoor Somerslaan 28,
2870 Breendonk Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.duvel.be (site de la brasserie)
http://www.maredsous.com (site de cette bière)
lien vers la brasserie
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Maredsous 10 - 75
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75 cl.
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10°
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Blonde
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Note :
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15,95
|
Bouche: 16 /
Nez: 17 /
Oeil: 15 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(01/2007)
|
Un peu plus ronde que sa version 33cl, cette bénédictine brassée par Duvel pour l'abbaye de Maredsous et vraiment bien agréable, avec son caractère propre même si elle plaira certainement au plus grand nombre. |
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Catégorie
commerciale : | |
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Brasserie :
|
Duvel MoortGat (pour L'Abbaye Bénédictine de Maredsous),
Pastoor Somerslaan 28,
2870 Breendonk Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.duvel.be (site de la brasserie)
http://www.maredsous.com (site de cette bière)
lien vers la brasserie
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Queue de charrue Cuvée Centenaire
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75 cl.
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11°
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Blonde
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Note :
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15,79
|
Bouche: 16 /
Nez: 16 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(12/2006)
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Douce, fruitée et houblonnée comme la queue de charrue classique, mais sensiblement plus ronde, tout en restant rustique. Une réussite, pour une cuvée par définition exceptionnelle ! |
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Brasserie :
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Verhaeghe (pour Vanuxeem, Ploegsteert),
Beukenhofstraat 96,
8570 Vichte Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.brouwerijverhaeghe.be (site de la brasserie)
http://www.vanuxeem.be.tf (site de cette bière)
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Blekken Moriaen
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75 cl.
|
10°
|
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Blonde
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Note :
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15,53
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Bouche: 16 /
Nez: 15 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(04/2009)
|
Brassée pour l'excellllllent et sympathique petit estaminet "In de Grooten" qui jouxte le musée national du tabac de Wervik, cette blonde est admirablement levurée et houblonnée, un petit chef-d'œuvre un peu méconnu ! |
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Brasserie :
|
Van Ecke (pour In den Grooten Moriaen, Wervik),
Douvieweg 2,
8978 Watou Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.brouwerijvaneecke.tk (site de la brasserie)
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Malheur Bière Brut
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75 cl.
|
11°
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Blonde
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Note :
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15,00
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Bouche: 15 /
Nez: 15 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, au repas ou au dessert, fraîche (5-8°), dans un Tulipe |
Description :
(07/2005)
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Il s'agit d'une bière très fine dans tous les domaines (bulle, mousse, nez, goût), très bien fruitée et longue en bouche, et donc très agréable, même si d'autres bières plus accessibles la surpassent largement. |
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Brasserie :
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De Landtsheer,
Mandekensstraat 181,
9255 Buggenhout Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.malheur.be (site de la brasserie)
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L'abbaye de Saint Bon-Chien
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75 cl.
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11°
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Rouge
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Note :
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14,63
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Bouche: 16 /
Nez: 14 /
Oeil: 12 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(11/2012)
|
Cette bière des franches montagnes vieillie en fût de chênes (de pinot, chardonnay et merlot) a tout d'une rouge des Flandres, elle est ronde, acidulée, avec une robe magnifiquement rouge, et même si sa mousse est un peu faible, elle est simplement excellente. Avec 11°, vous aurez de quoi tenir agréablement la rigueur des hivers helvètes ! |
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Brasserie :
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Brasserie des Franches Montagnes,
8 chemin des Buissons,
2350 Saignelégier Suisse (Suisse)
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Liens : |
http://www.brasseriebfm.ch/ (site de la brasserie)
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Rochefort 10
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33 cl.
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11,3°
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Brune
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Piraat
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33 cl.
|
10,5°
|
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Blonde
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Note :
|
14,53
|
Bouche: 15 /
Nez: 14 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, à 7-11 °C, dans un Tulipe |
Description :
(08/2004)
|
Bien levurée, houblonnée et fruitée (pêche), ce qui lui confère une bonne longueur en bouche. |
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Ancienneté revendiquée : 1784 |
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Brasserie :
|
Van Steenberg,
Lindenlaan 25,
9940 Ertvelde Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.vansteenberg.com (site de la brasserie)
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Val-Dieu Grand Cru
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75 cl.
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10,5°
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Blonde
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Note :
|
14,53
|
Bouche: 15 /
Nez: 14 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe |
Description :
(12/2010)
|
Cette quadruple fermentation a une mousse correcte, un nez agréable, douce, assez ronde et longue en bouche. |
|
Catégorie
commerciale : | |
Ancienneté revendiquée : 1216 |
|
Brasserie :
|
Abbaye du Val-Dieu,
Val-Dieu 225,
4880 Aubel Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.val-dieu.com (site de la brasserie)
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Kapittel Tripel Abt
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33 cl.
|
10°
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Blonde
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Note :
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14,31
|
Bouche: 13 /
Nez: 16 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(02/2009)
|
Une mousse épaisse et admirable, un nez vraiment exceptionnel, et une douceur bien agréable, malheureusement ternie par un retour métallique un peu trop intense… |
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Catégorie
commerciale : |  |
|
|
Brasserie :
|
Van Ecke,
Douvieweg 2,
8978 Watou Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.brouwerijvaneecke.tk (site de la brasserie)
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Kasteel Bier Blond
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33 cl.
|
11°
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Blonde
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Note :
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14,27
|
Bouche: 15 /
Nez: 15 /
Oeil: 12 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au repas, à 12 °C, dans une Coupe |
Description :
(06/2004)
|
Douce et fruitée (abricot), son degré passe inaperçu même si elle n'est pas trop sucrée. |
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Brasserie :
|
Van Honsebrouck,
Oostrozebekestraat 43,
8770 Ingelmunster Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.vanhonsebrouck.be (site de la brasserie)
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Hel en Verdoemenis
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33 cl.
|
10,2°
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Brune
|
Note :
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14,26
|
Bouche: 14 /
Nez: 15 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, à 15 °C, dans un Tulipe |
Description :
(01/2011)
|
Une cuvée exceptionnelle et numérotée de la brasserie de Molen, avec une très belle mousse, un nez et un goût très intensément fumés, et très longue en bouche. Une grande expérience, peut-être réservée aux amateurs. Vieillie 1 an en fût, elle est bonne pour 25 ans, m'a-t-on dit... je n'ai pas pu attendre :) |
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Brasserie :
|
De Molen,
Overtocht 43,
2411 Bodegraven Pays Bas (Hollande)
|
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Liens : |
http://www.brouwerijdemolen.nl (site de la brasserie)
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Deus Cuvée prestige 2002
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75 cl.
|
11,5°
|
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Blonde
|
Note :
|
14,21
|
Bouche: 15 /
Nez: 14 /
Oeil: 12 /
Régularité: 0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, à 2-4 °C, dans une Flute  |
Description :
(09/2004)
|
Ce "Brut des Flandres" est réellement étonnant puisqu'il s'agit bien d'un bière dont le houblon est souligné comme le raisin l'est dans les tous meilleurs crémants. Une curiosité un peu chère mais à tester ! |
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Brasserie :
|
Bosteels,
KerkStraat 96,
9255 Buggenhout Belgique (Vlaamse Gewest)
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Liens : |
http://www.bestbelgianspecialbeers.be (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
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Bière du Boucanier
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33 cl.
|
11°
|
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Blonde
|
Note :
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14,21
|
Bouche: 15 /
Nez: 12 /
Oeil: 15 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule, au repas ou au dessert, fraîche (5-8°), dans un Tulipe |
Description :
(12/2004)
|
Un pirate édenté et borgne, bien laid, ricane sur fond de barriques remplies d'un breuvage fort bien levuré et fruité (agrumes), dont la longueur en bouche évoque ce puissant navire qui s'éloigne dans le soleill couchant… |
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|
Brasserie :
|
Van Steenberg,
Lindenlaan 25,
9940 Ertvelde Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
http://www.vansteenberg.com (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
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Ultrabrune
|
33 cl.
|
10°
|
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|
Brune
|
Note :
|
14,00
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 14 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(03/2006)
|
Bah voilà une vraie brune ! Nom de dious ! Un caractère bien trempé, des notes de café, pas très ronde, mais longue en bouche. |
|
Catégorie
commerciale : |  |
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Brasserie :
|
Brasserie d'Ecaussinnes,
rue Restaumont 118,
7190 Ecaussinnes Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.brasserieecaussinnes.be (site de la brasserie)
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Nieuw Ligt Grand Cru 2005
|
33 cl.
|
12°
|
|
|
Brune
|
Note :
|
13,79
|
Bouche: 14 /
Nez: 14 /
Oeil: 13 /
Régularité: 0,0 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(11/2007)
|
Une "zwaar bier" (bière forte) millésimée que la douceur, les notes de réglisse et la longueur en bouche placent directement dans la catégorie des très bonnes brunes belges, même si la mousse pourrait être plus compacte. |
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Brasserie :
|
De Hemel,
Franseplaats 1,
Nijmegen Pays Bas (Nord Brabant)
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Liens : |
http://www.brouwerijdehemel.nl (site de la brasserie)
lien vers la brasserie
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|
Livinus
|
33 cl.
|
10°
|
|
|
Blonde
|
Note :
|
13,43
|
Bouche: 14 /
Nez: 13 /
Oeil: 13 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(09/2004)
|
Bien fruitée et houblonnée, assez agréable. "Je vis le jour dans un champ de houblon… J'ai uni mon destin à de l'eau pure et de l'orge… Un foudre de chêne exalla notre passion…" |
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Brasserie :
|
Van Ecke,
Douvieweg 2,
8978 Watou Belgique (Vlaamse Gewest)
|
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Liens : |
http://www.brouwerijvaneecke.tk (site de la brasserie)
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|
Bush ambrée
|
25 cl.
|
12°
|
|
|
Ambrée
|
Note :
|
13,22
|
Bouche: 14 /
Nez: 13 /
Oeil: 12 /
Régularité: -0,1 |
Dégustation :
|
Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe |
Description :
(08/2004)
|
La plus forte des bières belges est étonnamment loin d'être désagréable, bien levurée, fruitée (fruits rouges) et houblonnée, ce qui lui confère un bonne amertume. |
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Ancienneté revendiquée : 1769 |
|
Brasserie :
|
Dubuisson frères,
Chaussée de Mons, 28,
7904 Pipaix Belgique (Wallonie)
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Liens : |
http://www.br-dubuisson.com (site de la brasserie)
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