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Les degustations du mois 05/2004

	Westvleteren 12 (Abt.) - Saint Sixtus 33 cl. 10,8° Brune Note :     18,37 Bouche: 19   /  Nez: 19   /  Oeil: 16   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe Description : (05/2004) LE monument de la bière belge, encore appelé "Bourgogne Flamand" ou "Saint Sixtus". C'est une brune presque parfaite qui se passe de commentaire mais qui est hélas très difficile à trouver puisqu'elle n'est en vente (officiellement) qu'au magasin de l'abbaye de Saint Sixtus "In de Vrede", mais le déplacement en vaut la peine. Tout comme la Chimay bleue, elle vieillit très bien plusieurs années dans certaines conditions. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de St. Sixtus, Donkerstraat 13, 8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.sintsixtus.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Voir les 56 commentaires     Ajouter votre commentaire
	Chimay Bleue 33 cl. 9° Brune Note :     18,21 Bouche: 19   /  Nez: 18   /  Oeil: 16   /  Régularité: 0,1 Dégustation : Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe Description : (05/2004) Brassée à l'abbaye de Scourmont, il s'agit d'une des très rares bières au monde portant un millésime (avec la Carolus cuvée Van de Keizer, la Thomas Hardy's et l'autricho-helvetique Samichlaus, et certaines gueuzes m'a-t-on dit), elle est toujours admirable, fruitée et d'une force absolument remarquable. En résumé, elle ne déçevra que les inconditionnels de Jupiler ou de la braü. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Scourmont, Route de Charlemagne 8, 6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.chimay.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Voir les 8 commentaires     Ajouter votre commentaire
	Avec les Bons Voeux de la Brasserie Dupont 75 cl. 9,5° Blonde Note :     17,96 Bouche: 19   /  Nez: 19   /  Oeil: 15   /  Régularité: -0,2 Dégustation : Seule ou au repas, à 12 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) Bière exceptionnelle, presque parfaite, douce, fruitée, bien levurée, bien houblonnée, son seul défaut est d'être relativement difficile à trouver ! Brasserie : Dupont, 5 rue basse, 7904 Tourpes Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserie-dupont.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Orval 33 cl. 6,2° Ambrée Note :     17,84 Bouche: 18   /  Nez: 19   /  Oeil: 16   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 12-14 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) La trappiste la plus puissante ! Un roc d'amertume sur le flanc duquel s'épanouissent de petites levures moussant joyeusement et s'épanchant jusqu'au puit où une jeune princesse avait perdu sa bague avant qu'une truite providentielle ne la lui remonte vaillamment. A faire vieillr ! Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste d'Orval, 6823 Villers-devant-Orval (Florenville) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.orval.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Westvleteren 6 (Special) - Saint Sixtus 33 cl. 5,8° Blonde Note :     17,11 Bouche: 18   /  Nez: 17   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (05/2004) L'abbaye de saint sixtus ne se contente pas de faire la meilleure bière brune, elle propose aussi une des meilleures bières blondes, exceptionnellement bien fruitée et levurée. De même que la version 12, elle n'est en vente qu'au magasin de l'abbaye. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de St. Sixtus, Donkerstraat 13, 8640 Westvleteren Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.sintsixtus.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Voir le commentaire     Ajouter votre commentaire
	Westmalle Triple 33 cl. 9,5° Blonde Note :     16,59 Bouche: 18   /  Nez: 17   /  Oeil: 14   /  Régularité: -0,3 Dégustation : Seule ou au repas, à 8-12 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) Même si sa mousse est un peu moins régulière que sa sœur Orval, elle est un peu plus universelle et se boit aussi bien fraiche sur une des nombreuses terrasses belges en été, que dans la chaleur d'un estaminet en hivers. C'est probablement la plus répandue des trappiste en belgique. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Westmalle, Antwerpsesteenweg 496, 2390 Malle Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.trappistwestmalle.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Tripel Karmeliet 33 cl. 8° Blonde Note :     16,15 Bouche: 17   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,1 Dégustation : Seule ou au repas, à 6-9 °C, dans un Tulipe Description : (05/2004) Elaborée par les carmélites au XVIIème, douce, sucrée et extrêmement bien fruitée. Triple fermentation et triple grains (Orge, Froment - qui la rend trouble - et Avoine). Légèrement trop sucrée en bouteille de 75cl, mais excellentissime à la pression. Ancienneté revendiquée : 1679 Brasserie : Bosteels, KerkStraat 96, 9255 Buggenhout Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.bestbelgianspecialbeers.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Maredsous 10 33 cl. 10° Blonde Note :     15,95 Bouche: 16   /  Nez: 17   /  Oeil: 15   /  Régularité: -0,1 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (05/2004) Même s'ils l'ont donnée à la brasserie Duvel pour pouvoir répandre largement ce petit bonheur doux et fruité, la recette des bénédictins de Maredsous ne devrait décevoir personne ! Catégorie commerciale : Brasserie : Duvel MoortGat (pour L'Abbaye Bénédictine de Maredsous), Pastoor Somerslaan 28, 2870 Breendonk Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.duvel.be (site de la brasserie)   http://www.maredsous.com (site de cette bière)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Dendermonde 33 cl. 8° Blonde Note :     15,12 Bouche: 16   /  Nez: 15   /  Oeil: 14   /  Régularité: -0,2 Dégustation : Seule ou au repas, à 10-12 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) Très bonne surprise bénédictine, bien houblonnée, légèrement acidulée, bien levurée et fruitée (pêche) Catégorie commerciale : Ancienneté revendiquée : 1837 Brasserie : De Block, Nieuwbaan 92, 1785 Peizegem (Merchtem) Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.satanbeer.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Corsendonk Agnus 33 cl. 7,5° Blonde Note :     15,00 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (05/2004) La préférée de ma tendre petite étoile, l'amour de ma vie, ex-eaquo avec la bons voeux, cette anversoise est simple et douce, de très bonne tenue. Sa mousse blanche et crémeuse ravira les amateurs. A ne pas rater à la pression au Stadscafé Corsendonk d'Anvers. Brasserie : Corsendonk, Steenweg op Mol 118, 2360 Oud-Turnhout Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.corsendonk.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Brigand 33 cl. 9° Blonde Note :     14,90 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: -0,1 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (05/2004) Ce brigand, bandit de grands chemins ayant joué apparemment un grand rôle dans l'histoire d'Ingelmunster, nous offre une bière bien levurée, houblonnée et fruitée (pêche), légèrement trop alcoolisée. Ancienneté revendiquée : 1798 Brasserie : Van Honsebrouck, Oostrozebekestraat 43, 8770 Ingelmunster Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.vanhonsebrouck.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Rochefort 10 33 cl. 11,3° Brune Note :     14,59 Bouche: 16   /  Nez: 15   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,3 Dégustation : Seule ou au dessert, à 12-14 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) Un vraie trappiste d'abbaye, rustique et "fleurie", avec un caractère bien prononcé grâce à sa puissante levure, mais du coup un peu moins inconstante. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Saint-Remy, Abbaye de Saint-Remy, 5580 Rochefort Belgique (Wallonie) Liens :   http://users.pandora.be/gerritvdb/rochefort/Intro.htm (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Pater Lieven 33 cl. 8° Blonde Note :     14,59 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 14   /  Régularité: -0,2 Dégustation : Seule, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (05/2004) Bière d'abbaye dorée, douce, bien levurée, avec un très bon nez et une très belle mousse. Elle peut parfois s'avérer assez clairette. Catégorie commerciale : Ancienneté revendiquée : 1897 Brasserie : Van den Bossche, Sint-Lievensplein 16, 9550 Sint-Lievens-Esse Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.brouwerijvandenbossche.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Hommel Bier 25 cl. 7,5° Blonde Note :     14,53 Bouche: 16   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,1 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (05/2004) Si près des champs de houblon de poperinge, voilà la meilleure bière pour le goûter. Un chef d'œuvre houblonnissime ! Brasserie : Van Ecke, Douvieweg 2, 8978 Watou Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.brouwerijvaneecke.tk (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Achel blonde 33 cl. 8° Blonde Note :     14,52 Bouche: 14   /  Nez: 14   /  Oeil: 16   /  Régularité: 0,1 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (05/2004) Voilà une trappiste de très bel aspect mais avec beaucoup moins de caractère que ses 4 consoeurs. Sa mousse est admirablement blanche et crémeuse. Catégorie commerciale : Brasserie : De Achelse Kluis, De Kluis 1, 3930 Hamont-Hachel Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.achelsekluis.org (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Triple Moine 33 cl. 7,3° Blonde Note :     14,26 Bouche: 14   /  Nez: 15   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 8 °C, dans un Tulipe Description : (05/2004) Une étiquette sobre (mais cachetée) dont l'acidité parfois un peu trop prononcée n'altère qu'à peine son caractère bien levuré, et son goût agréable. Brasserie : Brasserie du Bocq, 4 rue de la brasserie, 5530 Purnode Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.bocq.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Brugse Straffe Hendrik 25 cl. 8,5° Brune Note :     14,22 Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 13   /  Régularité: -0,1 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (05/2004) Bonne brune brugeoise, douce et fruitée, au goût de melon assez prononcé et plutôt agréable. Brasserie : Straffe Hendrik, Walplein 26, 8000 Brugge Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.halvemaan.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Saint Idesbald triple 33 cl. 9° Blonde Note :     14,18 Bouche: 16   /  Nez: 13   /  Oeil: 13   /  Régularité: -0,4 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (05/2004) Un petit moine nous tend si gentiment un bière bien douce et fruitée (agrumes et fruits rouges) avec une bonne amertume et une très bonne tenue. Pourquoi refuser ? Catégorie commerciale : Ancienneté revendiquée : 1107 Brasserie : Huyghe, Brusselsesteenweg 256, 9090 Melle Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.delirium.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Gouden Carolus Classic 33 cl. 8,5° Brune Note :     13,79 Bouche: 14   /  Nez: 14   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule, au repas ou au dessert, à 9-12 °C, dans un Tulipe Description : (05/2004) Une brune douce et charpentée, bien fruitée (vanille et réglisse), pas trop sucrée mais malheureusement peu levurée. Brasserie : Het Anker, Guido Gezellelaan 49, 2800 Mechelen Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.hetanker.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Kapittel Prior 33 cl. 9° Ambrée Note :     13,74 Bouche: 14   /  Nez: 15   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,1 Dégustation : Seule, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (05/2004) C'est dans la "houblon valley" des alentours de Watou que l'on trouve cette bière fruitée (boisée) et relativement bien levurée et houblonnée. Catégorie commerciale : Brasserie : Van Ecke, Douvieweg 2, 8978 Watou Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.brouwerijvaneecke.tk (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire

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