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Les bières de la région : Wallonie

	Chimay Bleue 33 cl. 9° Brune Note :     18,21 Bouche: 19   /  Nez: 18   /  Oeil: 16   /  Régularité: 0,1 Dégustation : Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe Description : (05/2004) Brassée à l'abbaye de Scourmont, il s'agit d'une des très rares bières au monde portant un millésime (avec la Carolus cuvée Van de Keizer, la Thomas Hardy's et l'autricho-helvetique Samichlaus, et certaines gueuzes m'a-t-on dit), elle est toujours admirable, fruitée et d'une force absolument remarquable. En résumé, elle ne déçevra que les inconditionnels de Jupiler ou de la braü. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Scourmont, Route de Charlemagne 8, 6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.chimay.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Voir les 8 commentaires     Ajouter votre commentaire
	Chimay Bleue Grande Reserve 75 cl. 9° Brune Note :     18,11 Bouche: 19   /  Nez: 18   /  Oeil: 16   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, chambrée (11-14°), dans une Coupe Description : (05/2006) Brassée à l'abbaye de Scourmont, il s'agit d'une des très rares bières au monde portant un millésime (avec la Carolus cuvée Van de Keizer, la Thomas Hardy's et l'autricho-helvetique Samichlaus, et certaines gueuzes m'a-t-on dit), elle est toujours admirable, fruitée et d'une force absolument remarquable, et sans doute souvent plus ronde que sa version 33cl. En résumé, elle ne décevra que les inconditionnels de Jupiler ou de la braü. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Scourmont, Route de Charlemagne 8, 6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.chimay.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Voir les 3 commentaires     Ajouter votre commentaire
	Avec les Bons Voeux de la Brasserie Dupont 75 cl. 9,5° Blonde Note :     17,96 Bouche: 19   /  Nez: 19   /  Oeil: 15   /  Régularité: -0,2 Dégustation : Seule ou au repas, à 12 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) Bière exceptionnelle, presque parfaite, douce, fruitée, bien levurée, bien houblonnée, son seul défaut est d'être relativement difficile à trouver ! Brasserie : Dupont, 5 rue basse, 7904 Tourpes Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserie-dupont.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Orval 33 cl. 6,2° Ambrée Note :     17,84 Bouche: 18   /  Nez: 19   /  Oeil: 16   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 12-14 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) La trappiste la plus puissante ! Un roc d'amertume sur le flanc duquel s'épanouissent de petites levures moussant joyeusement et s'épanchant jusqu'au puit où une jeune princesse avait perdu sa bague avant qu'une truite providentielle ne la lui remonte vaillamment. A faire vieillr ! Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste d'Orval, 6823 Villers-devant-Orval (Florenville) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.orval.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Hopus 33 cl. 8,3° Blonde Note :     16,47 Bouche: 17   /  Nez: 15   /  Oeil: 17   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 4-6 °C, dans une Coupe Description : (05/2009) Entre 'Hop', houblon en flamand, et 'Opus', œuvre en latin, voici effectivement un véritable chef-d'œuvre : une mousse admirable, blanche et crémeuse, un nez exceptionnel, bien levuré, et une véritable symphonie de houblon, avec du coup une excellente amertume et une longueur en bouche admirable. Un régal ! Ancienneté revendiquée : 1876 Brasserie : Lefebvre, Chemin du Croly 52, 1430 Quenast (Rebecq) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserielefebvre.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Bush de Nuit Cuvée spéciale 2008 75 cl. 13° Brune Note :     16,16 Bouche: 18   /  Nez: 15   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, à 12 °C, dans un Tulipe Description : (07/2009) Une cuvée exceptionnelle de Bush Scaldis de Noël dont la garde en cuves à 0° est remplacée par un vieillissement en foudres de 228 litres de Nuits Saint Georges. Le résultat est à la hauteur de ce caractère exceptionnel : une excellente brune, vieillie comme une rouge flamande, avec une douceur, une rondeur et une longueur en bouche admirables, même si la mousse gagnerait à être un peu plus épaisse. Ancienneté revendiquée : 1769 Brasserie : Dubuisson frères, Chaussée de Mons, 28, 7904 Pipaix Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.br-dubuisson.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Saison Dupont 75 cl. 6,5° Blonde Note :     15,53 Bouche: 16   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (10/2004) Les saisonniers de la régions de tourpes devaient probablement moins peiner que leurs camarades des autres régions, grâce à cet excellent breuvage équilibré, bien levuré et houblonné. Un grand moment de fraîcheur gustatif avec la digne petite sœur de la championne de la catégorie : la Bons Voeux. Brasserie : Dupont, 5 rue basse, 7904 Tourpes Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserie-dupont.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La Bleu Vinte 33 cl. 6,5° Blonde Note :     15,53 Bouche: 16   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (11/2004) Un "bleu vinte" (bleu ventre, rubanier portant un sarrau bleu) consciencieux mérite bien une petite pause ! Et voilà qu'elle est loin d'être désagréable, agrémentée qu'elle est par une fort jolie bière à la mousse blanche et crémeuse, douce et bien fruitée (pêche, abricot), longue en bouche, pas trop mal levurée. Brasserie : Lefebvre (pour magasin La Houblonnière, Comines), Chemin du Croly 52, 1430 Quenast (Rebecq) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserielefebvre.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Chimay Rouge 33 cl. 7° Brune Note :     15,37 Bouche: 16   /  Nez: 16   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule, au repas ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (02/2005) Cette Trappiste brassée à l'abbaye de Scourmont est assez répandue mais néanmoins bien agréable, très bien levurée, bien fruitée (fruits rouges, réglisse) et longue en bouche. Elle ne dénote pas à coté de sa consoeur brune (ou plutôt bleue). Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Scourmont, Route de Charlemagne 8, 6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.chimay.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Chimay Blanche Cinq cents 75 cl. 8° Blonde Note :     15,10 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,1 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (07/2004) Comme toutes les trappistes très bien levurée et houblonnée. Assez peu fruitée mais très douce et équilibrée. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Scourmont, Route de Charlemagne 8, 6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.chimay.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La Sauvageonne 75 cl. 6° Blonde Note :     15,05 Bouche: 15   /  Nez: 16   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (07/2010) Une blonde trouble agrémentée de sarrasin et d'épices, avec une belle mousse, un nez exceptionnel, et un goût parfaitement malté et houblonné. Elle est légèrement plus clairette que les chefs-d’œuvre de la brasserie Dupont mais vraiment très agréable. Catégorie commerciale : Aromatisée : sarrasin, épices Brasserie : Brasserie de Silenrieux, Rue Nou pré, 5630 Silenrieux Belgique (Wallonie) Liens :   http://users.belgacom.net/gc195540 (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Floreffe Triple 33 cl. 7,5° Blonde Note :     15,00 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 4-10 °C, dans un Tulipe Description : (06/2004) Assez peu levurée mais très bien fruitée (abricot). Mousse blanche et crémeuse. Catégorie commerciale : Brasserie : Lefebvre, Chemin du Croly 52, 1430 Quenast (Rebecq) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserielefebvre.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La Forestinne Ambrosia 33 cl. 7,5° Ambrée Note :     15,00 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (08/2010) Une excellente ambrée artisanale des Ardennes avec une mousse admirable, un nez très fin et une douceur mêlée à une excellente amertume. Catégorie commerciale : Brasserie : Caracole (pour sprl BVG), Côte Marie-Thérèse 86, 5500 Falmigoul (Dinant) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.caracole.be (site de la brasserie)   http://www.forestinne.be (site de cette bière)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Quintine blonde Bière des colline 33 cl. 8° Blonde Note :     14,87 Bouche: 17   /  Nez: 14   /  Oeil: 13   /  Régularité: -0,5 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (03/2005) Une blonde trouble et bien houblonnée, finement fruitée, avec une puissance caractéristique et une bonne longueur en bouche. Et pourtant bieromakhs est passé pas loin du désastre suite à un accident de dégustation et un bouchon certes élégant mais mal fermé qui l'a rendue place et presque insipide. La brasserie Ellezelloise peut remercier nico, ce vaillant ambassadeur gambrinal qui a eu la chance d'échapper à cette déconvenue. Brasserie : Ellezelloise, Guinaumont 75, 7890 Ellezelles Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserie-ellezelloise.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Deugniet Triple 75 cl. 8° Blonde Note :     14,84 Bouche: 16   /  Nez: 14   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (01/2005) Un bouffon bouffi pointe son museau sur un breuvage très agréable, très bien fruité (abricot, pêche, agrumes) et houblonné et relativement bien levuré. Ancienneté revendiquée : 1858 Brasserie : Brasserie du Bocq, 4 rue de la brasserie, 5530 Purnode Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.bocq.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La vieille Bon-Secours 75 cl. 8° Blonde Note :     14,79 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (04/2006) Bien moussue, douce et fruitée, avec un bon petit caractère houblonné, levuré, et légèrement acidulée mais pas dans le mauvais sens, la vieille Bon-Secours mérite bien son statut d'institution régionale dans le Hainaut. Catégorie commerciale : Brasserie : Brasserie Caulier, Rue de Sondeville 134 , 7600 Péruwelz Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasseriecaulier.com/ (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Saison Saint Feuillien 33 cl. 7,5° Blonde Note :     14,79 Bouche: 15   /  Nez: 15   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (12/2010) Un gros bisou légèrement acidulé, avec une jolie mousse, longue en bouche (pas mal pour une bise) et au final bien agréable. Catégorie commerciale : Brasserie : Saint Feuillien (Friart), rue d’Houdeng 220, 7070 Le Roeulx Belgique (Wallonie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La Cuvée Templeuvoise 25 cl. 8,5° Blonde Note :     14,63 Bouche: 16   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (01/2005) Le patron du sympathique magasin "le Palais de la bière" à Templeuve peut effectivement pavoiser, le savoir-faire de la maison Dupont transaparaît clairement (sauf pour ce qui est de la mousse) à travers ce doux breuvage au fruité admirable (agrumes, pêche) allié à un houblon et une levure fort bien dosés. Brasserie : Dupont (pour le magasin Le Palais de la bière (Lemaire), Templeuve), 5 rue basse, 7904 Tourpes Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserie-dupont.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Rochefort 10 33 cl. 11,3° Brune Note :     14,59 Bouche: 16   /  Nez: 15   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,3 Dégustation : Seule ou au dessert, à 12-14 °C, dans une Coupe Description : (05/2004) Un vraie trappiste d'abbaye, rustique et "fleurie", avec un caractère bien prononcé grâce à sa puissante levure, mais du coup un peu moins inconstante. Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Saint-Remy, Abbaye de Saint-Remy, 5580 Rochefort Belgique (Wallonie) Liens :   http://users.pandora.be/gerritvdb/rochefort/Intro.htm (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Cuvée des Trolls 25 cl. 7° Blonde Note :     14,53 Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (11/2004) Un petit troll bien étonnant ! Il arrive doucement en planant sur une feuille morte, avec une fleur de houblon en couvre-chef, pour nous apporter une bière des plus agréables, bien fruitée (poire), avec un retour houblonné à retardement étonnant mais très intéressant. Ancienneté revendiquée : 1769 Brasserie : Dubuisson frères, Chaussée de Mons, 28, 7904 Pipaix Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.br-dubuisson.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire

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