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Les degustations du mois 02/2005

	Chimay Rouge 33 cl. 7° Brune Note :     15,37 Bouche: 16   /  Nez: 16   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule, au repas ou au dessert, tempérée (8-11°), dans une Coupe Description : (02/2005) Cette Trappiste brassée à l'abbaye de Scourmont est assez répandue mais néanmoins bien agréable, très bien levurée, bien fruitée (fruits rouges, réglisse) et longue en bouche. Elle ne dénote pas à coté de sa consoeur brune (ou plutôt bleue). Catégorie commerciale : Brasserie : Abbaye Trappiste de Scourmont, Route de Charlemagne 8, 6464 Baileux (Chimay) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.chimay.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Duvel 75 75 cl. 8,5° Blonde Note :     15,26 Bouche: 16   /  Nez: 14   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 6-10 °C, dans une Coupe Description : (02/2005) Comme sa petite sœur, sa mousse et son fruité hors du commun, soyeux et délicat en font un des monuments de la bière belge. Ancienneté revendiquée : 1871 Brasserie : Duvel MoortGat, Pastoor Somerslaan 28, 2870 Breendonk Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.duvel.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	3 Monts 75 cl. 8,5° Blonde Note :     14,53 Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Cette petite esquisse bucolique d'un moulin perché sur un des monts des Flandres cache en réalité le sémaphore des bières de garde du nord. Une puissante amertume, une bière fraîche et fruitée, une institution dans la région. Catégorie commerciale : Brasserie : Saint-Sylvestre, 1 rue de la Chapelle, 59114 Saint-sylvestre-Cappel France (Nord) Liens :   http://www.brasserie-st-sylvestre.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Saint Rieul 75 cl. 7° Blonde Note :     14,47 Bouche: 15   /  Nez: 13   /  Oeil: 15   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 8-10 °C, dans un Tulipe Description : (02/2005) Une découverte picarde !!! Une bière particulièrement bien houblonnée et fruitée (agrumes), avec un léger caractère levuré, comme dans les plus agréables des bières belges. Sa robe, diront certains, est comme "un bon petit pipi bien chaud" mais son histoire et son caractère sont des plus attrayants : "Non loin de notre village, une foule s'est réunie pour écouter les paroles de St Rieul. Mais voilà que les grenouilles d'une mare voisine, d'un concert de coâssements, viennent couvrir sa voix. Alors d'un geste St Rieul leur impose le silence ! Toutes se retrouvent muettes, à l'exception d'une seule... Mais d'ailleurs, où est-elle passée maintenant? Et si... Mais quel est ce drôle de bruit du coté de la ferme de St Rieul...?" Brasserie : Saint Rieul, Drucy, 60800 Trumilly France (Picardie) Liens :   http://www.st-rieul.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Brigand 75 75 cl. 9° Blonde Note :     14,11 Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Le brigand est ici globalement semblable à sa petite sœur de 33 cl, et même si sa mousse est moins abondante, elle est un peu plus ronde et longue en bouche. Ancienneté revendiquée : 1798 Brasserie : Van Honsebrouck, Oostrozebekestraat 43, 8770 Ingelmunster Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.vanhonsebrouck.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Pilaarbijter brune 33 cl. 6,5° Brune Note :     13,91 Bouche: 15   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,2 Dégustation : Seule ou au dessert, à 8-12 °C, dans un Tulipe Description : (02/2005) Ce "mordeur de colonne" de Breughel l'ancien (expression flamande désignant un hypocrite) est pourtant assez franchement agréable, bien boisée, charpentée, épicée et plutôt longue en bouche. Brasserie : Bavik, Rijksweg 33, 8531 Bavikhove (Harelbeke) Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.bavik.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Delirium Nocturnum 33 cl. 9° Brune Note :     13,79 Bouche: 14   /  Nez: 14   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) L'éléphant rose nous a (presque) sorti le grand jeu avec cette brune triple fermentation, bien douce, fruitée et avec un bon retour sans pour autant être trop sucrée. Ancienneté revendiquée : 1654 Brasserie : Huyghe, Brusselsesteenweg 256, 9090 Melle Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.delirium.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Hercule Stout - Bière des colline 33 cl. 8,4° Brune Note :     13,74 Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Il est assez logique pour une stout d'avoir une mousse fine et onctueuse, mais elle est également bien levurée, avec un goût torréfié assez prononcé qui lui confère une puissante amertume. En bref, il est bien charpenté cet Hercule moustachu ! Brasserie : Ellezelloise, Guinaumont 75, 7890 Ellezelles Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserie-ellezelloise.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Ypra 33 cl. 7° Blonde Note :     13,53 Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Juste à coté de la célèbre halle aux draps d'Ypres, on peut déguster un petite artisanale sympathique, fraîche et fruitée, nettement levurée et houblonnée, ce qui lui donne un bon petit caractère. Brasserie : De "Proef" (pour Vermeulen, Ypres), Doornzelestraat 20, 9080 Lochristi Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.proefbrouwerij.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Black Stout 33 cl. 9° Brune Note :     13,53 Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 13   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Encore un stout à la mousse fine mais qui ne tient malheureusement pas très longtemps, très douce et fruitée (fruits rouges), sans goût de brûlé et sans excès de sucre. Ancienneté revendiquée : 1654 Brasserie : Huyghe, Brusselsesteenweg 256, 9090 Melle Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.delirium.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Pietra 33 cl. 6° Ambrée Note :     13,42 Bouche: 15   /  Nez: 13   /  Oeil: 10   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Bière à la châtaigne, ce qui est logique puisqu'elle est sensée venir d'une région de corse qui s'appelle Castaniccia. Sa douceur et son fruité sont plutôt originaux (notes noisée, ou peut être "châtaignée"), intéressants et agréables, et même si le reste pêche un peu, elle reste un breuvage satisfaisant. Aromatisée : châtaigne Brasserie : Pietra, Route de la Marana, 20600 Furiani France (Corse)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Petrus Winter 25 cl. 6,5° Rouge Note :     13,21 Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 14   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Cette bière d'hiver, se veut "clé du paradis", mais il ne faut rien exagérer… Si son aspect est effectivement bien agréable et qu'elle est bien fruitée (boisée), elle est peu être un peu trop amère. Brasserie : Bavik, Rijksweg 33, 8531 Bavikhove (Harelbeke) Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.bavik.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La maline 33 cl. 5,8° Brune Note :     13,05 Bouche: 13   /  Nez: 14   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Cette noire des flandres, qui est certainement sensée se rapprocher d'une stout, a le soyeux et la douceur du réglisse, avec un soupçon de force brune, tout en restant malheureusement relativement clairette. Brasserie : Thiriez, 22 rue de Wormhout, 59470 Esquelbecq France (Nord) Liens :   http://www.brasseriethiriez.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Loirette 33 cl. 7,5° Blonde Note :     12,89 Bouche: 14   /  Nez: 13   /  Oeil: 10   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Derrière une charmante petite estampe du bord de loire se cache une bière à l'aspect un peu léger, mais très bien fruitée et même légèrement levurée comme ses grandes sœurs belges. Un bon petit moment de fraîcheur houblonné à déguster sur les rives de ce magnifique fleuve ou ailleurs... Brasserie : Brasserie de la Pigeonnelle, La Ronde, 37460 Céré-la-ronde France (Val De Loire)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Rodenbach Grand Cru 33 cl. 6° Rouge Note :     12,79 Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Mûrie 2 ans en foudre de chêne, cet étendard de la rouge des Flandres est très fruitée, franchement vineuse et geuzimorphe. On peut apprécier son fruité exceptionnel ou la détester mais en tous cas elle a peu de chances de laisser indifférent ! Ancienneté revendiquée : 1821 Brasserie : Palm, Steenhuffeldorp 3, 1840 Londerzeel Belgique (Vlaamse Gewest) Liens :   http://www.palm.be (site de la brasserie)   http://www.rodenbach.be (site de cette bière)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La Pictalie 75 cl. 5° Blonde Note :     12,79 Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au repas, à 6 °C, dans un Tulipe Description : (02/2005) La bière de garde est pourtant une spécialité du nord, mais la voilà dépassée par une petite poitevine peu connue, à la mousse un peu grossière mais d'une bonne tenue, très bien fruitée et houblonnée, plus proche à vrai dire de la douceur des bières belges. Catégorie commerciale : Brasserie : Brasserie des 2 sèvres, 79390 Pressigny France (Poitou Charente)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Vapeur vanille 33 cl. 5° Blonde Note :     12,69 Bouche: 13   /  Nez: 13   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,1 Dégustation : Seule ou au dessert, à 13-18 °C, dans un Tulipe Description : (02/2005) Cette étrange petite vahiné est effectivement légèrement vanillée, agréablement houblonnée et fruitée, avec un léger goût métallique curieusement pas trop désagréable. Catégorie commerciale : Aromatisée : vanille Brasserie : Brasserie à vapeur, Rue du Maréchal 1, 7904 Pipaix Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.vapeur.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Barbar brassin d'hiver 33 cl. 8° Brune Note :     12,53 Bouche: 13   /  Nez: 12   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule ou au dessert, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Comme sa consoeur blonde, cette brune très spéciale brassée d'octobre à février est caractérisée par un forte teneur en miel (2,5%) mais avec en supplément des notes de réglisse très prononcées. Son nez est assez puissant mais pas forcément agréable, mais elle bénéficie d'une assez bonne longueur en bouche. Aromatisée : miel Brasserie : Lefebvre, Chemin du Croly 52, 1430 Quenast (Rebecq) Belgique (Wallonie) Liens :   http://www.brasserielefebvre.be (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	Cap d'Ona spéciale 75 cl. 6,1° Blonde Note :     12,33 Bouche: 13   /  Nez: 12   /  Oeil: 12   /  Régularité: -0,2 Dégustation : Seule ou au repas, fraîche (5-8°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Une artisanale catalane et très originale du fait de la larme de Banyuls qui vient relever son fruité particulier, mais elle reste clairette et sans manque un peu de corps. Médaille de bronze 2010 du Concours Général Agricole. Catégorie commerciale : Brasserie : Brasserie des albères, 29 avenue des flamants roses, 66700 Argelès sur mer France (Catalogne) Liens :   http://www.cap-dona.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire
	La rouge flamande 33 cl. 5,8° Ambrée Note :     12,00 Bouche: 12   /  Nez: 12   /  Oeil: 12   /  Régularité: 0,0 Dégustation : Seule, tempérée (8-11°), dans un Tulipe Description : (02/2005) Cette artisanale sur lie, doit plus son nom à une race de vache dont un triste spécimen orne la bouteille, qu'à ses consoeurs rouges flamandes telles que la rodenbach. Sans être vraiment désagréable, elle est quand même franchement clairette et un peu trop sucrée. Catégorie commerciale : Brasserie : Thiriez, 22 rue de Wormhout, 59470 Esquelbecq France (Nord) Liens :   http://www.brasseriethiriez.com (site de la brasserie)   lien vers la brasserie    lien vers la bière      Vos avis :   Ajouter votre commentaire

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